নকল ডিম এড়াতে ডিমের গায়ে গু দেখে কিনুন 🙂

AzairaTV — অনলাইন ডেস্ক

১১ নভেম্বর ২০২৫

বাজারে নকল (প্লাস্টিক/কলাই) ডিমের বিরুদ্ধে ক্রেতাদের সতর্কতার মধ্যে নতুন এক পদ্ধতি ছড়িয়ে পড়েছে — অনেক গ্রাহক বলছেন যে ডিমের গায়ে থাকা ‘গু’ (ছোপ/ধবংসরূপ দাগ) থাকা হলে সেটি প্রকৃত ডিম হওয়ার সম্ভাবনা বেশি। সামাজিক মাধ্যমে এই ধারণা দ্রুত ছড়াচ্ছে এবং লোকজন মুষ্টিমেয় দাগ দেখে ডিম বাছাই করে কিনছেন। 

তবে বৈজ্ঞানিক ও পুষ্টিসংক্রান্ত ব্যাখ্যাও আছে — ডিমের খোলসের ওপর কালো বা বাদামি ছোপ সাধারণত মুরগির খোলস গঠনের সময় খোলস জাতীয় রঙের পিগমেন্ট বা ক্যালসিয়ামের অনিয়মিত বণ্টন থেকে হয়ে থাকে; এগুলো সাধারণত নিরাপদ এবং ডিম খাওয়া যেতে পারে। এছাড়া সিদ্ধ ডিমে মাঝে মাঝে কালোছোপ দেখা দিলে সেটা আয়রন-সালফাইড (iron sulfide) জাতীয় বিক্রিয়ার কারণে হতে পারে — এই ধরণের দাগ সাধারণত রুচি/গুণগতমানে বড় বদল আনে না। 

নকল ডিম (যেমন প্লাস্টিকের বোঝা দেওয়া বা ভোটানো) এড়াতে কিছু ব্যবহারিক টিপস —

ওজন ও আওয়াজ দেখুন: প্রকৃত ডিমে নরম কুসুম থাকায় টেকসই শব্দ ও অল্প কেঁপে থাকে; পুরোটাই প্লাস্টিক হলে শব্দ ও ভর আলাদা লাগতে পারে।

দেখে নিন খোলসের গুণ: অতিরিক্ত নিখুঁত মসৃণতা বা অস্বাভাবিক ধরণে স্ট্যাম্প ছাড়া প্যাকিং থাকলে সন্দেহ করুন।

ভাঙে খোলসে ভেতরের রং-গন্ধ দেখুন: আলগা বাটিতে ডিম ভেঙে গন্ধ ও রঙ ঠিক আছে কি না পরীক্ষা করুন; বাজে গন্ধ বা অস্বাভাবিক রঙ থাকলে ফেলে দিন। 

বিশ্বাসযোগ্য দোকান ও সরবরাহকারী থেকে কিনুন: নির্ভরযোগ্য ককুইন/ফার্ম বা পরিচিত ব্যবসায়ীর প্যাকিং কাচল হলে ঝুঁকি কমে।

সাবধানতা: সামাজিক প্রচারে “গু আছে মানেই আসল” — এটা পুরোপুরি ব্যতিক্রম ছাড়া সার্বজনীন নিয়ম নয়। খোলসের বর্ণ বা ছোপের উপর একমাত্র নির্ভর করে সিদ্ধান্ত নেওয়া ঝুঁকিপূর্ণ; এ কারণে উপরে দেওয়া পরীক্ষা-পরামর্শগু

লো মেনে চলাই ভালো।